José Medina BastidasUniversidad Nacional Experimental de las Artesjmedinaba@gmail.com Resumen ELa gastronomía andina venezolana, arraigada en las tradiciones pueblos precoloniales y…
La donación de alimentos como práctica devocional en la festividad del Señor de Gracias en Tepexpan, Estado de México.
Jorge Antonio Martínez GalvánUniversidad Iberoamericanajorgemartinezgalvan85@gmail.com Resumen La donación de alimentos durante la festividad del Señor de Gracias en el pueblo…
Curruchete: entre la fe y la memoria
Jenny González MuñozUniversidad de Passo Fundojenny.planificacion@gmail.com Resumen En Venezuela, como en otros países del mundo, se llevan a cabo las…
Delicias santorales: encuentro de sabor y fe a través del trabajo de campo en tres alcaldías de pueblos originarios en la Ciudad de México.
María de la Luz Del Valle BerrocalInstituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estadoluxdelvalle@gmail.com Resumen La presente…
Entre santos, dioses y la gente: La fiesta y la comida. Tradición culinaria y fiestas patronales en algunas comunidades de Ixmiquilpan y Orizabita
María Angélica Galicia GordilloUniversidad de los Andesepulahistoria@gmail.com Resumen Para abordar la religión otomí es necesario reconocer que es producto del…
La ingesta de venado y cordero. Sacrificio, ritualidad y cocina en el Valle de Ixmiquilpan
Omar Velasco MartínezUniversidad Nacional Autónoma Metropolitanakierkegar2000@gmail.com Resumen Las ofrendas alimentarias altas en proteínas de origen animal son muy importantes en…
Religiosidad popular, prácticas alimentarias rurales y ciclo vital en Mérida, Venezuela
Johnny V. Barrios BarriosUniversidad de los Andesepulahistoria@gmail.com Resumen Este artículo examina la interconexión entre religiosidad popular y alimentación en zonas…
El pan conventual y sus imaginarios clarianos.
Jiapsy Arias GonzálezUniversidad Autónoma de la Ciudad de Méxicojiapsy.arias@uacm.edu.mx Resumen En el presente trabajo, se señalan formas del imaginario social…
El maná de Dios en el Orinoco. La palma de Moriche (oji), imaginario religioso de los jesuitas, mundo warao y códigos sagrado
Dr. Luis Manuel Cuevas Quintero Universidad Pedagógica Nacionalmcuevas@upn.mx Resumen Este artículo pretende ofrecer un acercamiento a la mirada y valoración de los alimentos en los trópicos partiendo…
Anotaciones en torno a metodologías para los estudios críticos alimentarios en transversalidad a lo religioso y las teologías alimentarias
Ángel Francisco Méndez MontoyaUniversidad Iberoamericanaangel.mendez@ibero.mx Resumen En este trabajo quisiera articular algunos elementos o ejes metodológicos para el desarrollo de…